小孩子的胡言亂語

      咖哩在當地算是很普及的小吃，走在街頭，三五步就可以看到一間有賣咖哩的小餐館。在各區大小Food Court中更是比比皆是，價格也平易近人，香味就更是不用說了。比起台灣不知為何老愛學習日式溫吞手法，又喜愛偷工減料煮成的咖哩(還敢賣很貴)。在新加坡，聞到的香味是各家風格明顯，完全可以刺激食慾的好香氣。

     本來到新加坡的第一天，已經默默設定自己當天不能吃太刺激的食物，以免毀了第二天早上的重要行程。無奈，當我一走進離下榻地點很近的Tekka(竹腳) Mall旁的美食區，鼻子就自動搜尋到了所有咖哩的味道，腦袋不斷告訴我：『我要吃這個！我一定要吃這個！』就這樣，也無暇理睬是否向來脆弱的腸胃是否會有水土不服的問題，滑到賣咖哩攤位前，跟纏頭巾的大鬍子老闆點了咖哩雞肉set，再開心的端著盤子走向冷飲區買了一杯西瓜汁。就開心的坐下準備享用我的午餐了。


※下面墊著的是芭蕉葉

     要忍住不偷吃先拍照真的很難，我對這類香氣四溢的異國料理向來沒有抵擋力。所謂的set，其實就是有飯、主菜咖哩雞肉、還有三種蔬菜(全部都是各種咖哩煮的)，跟台灣想到的套餐其實不太一樣(應該叫做客飯)。其實新加坡美食中，比較出名的應該算是咖哩魚頭，只是我對魚頭沒興趣，再加上我對不新鮮的海鮮會起很大的過敏反應，所以還是保險一點點雞肉吧。


     後來在老巴剎(Lau Pa Sat Festival Market)又吃了一次雞肉咖哩，就沒有上面那間的咖哩令人驚艷，可能是因為有一種配菜有夠酸又實在不知道含有什麼材料的關係(就是上圖餅乾旁那碗配菜)。而且這次的飯感覺還沒收乾，有點太濕，所以感覺差了許多，不過單獨就主菜雞肉咖哩而言，還是很值得稱許的。

     他們的咖哩都會配一片"蝦餅??"，就是圖片中會看到的一片薄片餅乾。我要說這片餅乾真是神奇的搭配，雖然我點的咖哩"看起來"都不是很辣，但是其實辣度都是很夠的，神奇餅乾的神奇就在於，當你辣到受不了，咬一口餅乾，瞬間嘴裡的辣度就會降低很多，可是咖哩的香味依舊盈滿。

     另外還有在Bugis廣場買了一個咖哩餃(被自己快速吃光了，完全無法照相)，跟台灣麵包店常賣的咖哩餃不太相同，外皮是比較薄脆的餅皮，內餡風味也不太相同，味道倒也不賴。有興趣者也可以嘗試。

旅行小建議：

Tekka Market/Mall(竹腳市場區)：Little India站，找尋標示往Tekka Market出口即可。最出名的Tekka Market美食廣場，通風不是太好，狂熱狂悶無比。我個人進去3秒鐘就逃了出來，雞肉咖哩是在一間二樓有超市的建築物買的。如果有不怕熱的人，可以去Market裡面吃，據說裡面的食物很美味。

Lau Pa Sat Festival Market：Raffles Place站，要走一小段路。此處的餐具有分一般人用，還有給穆斯林專用的餐具(Muslim Cutlery)，請非伊斯蘭教徒不要誤用餐具以免造成他們的困擾。

後記：此篇文章開始生的時候是2006年11月23日，會不會生太久！